簡単豪華に♪鯛の塩釜焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵白は泡だて器で軽く泡立てる。
   オーブンは２００度に予熱開始。
   昆布は水につけて戻し始める。

   

2. 2 １の卵白に塩と小麦粉を加える。
   ゴムベラなどで混ぜ合わせていく。

   

3. 3 オーブン用の天板にオーブンシートを敷き、２の1/3～1/2量くらいを敷く。その上に半分に切った昆布を敷く。
   予熱が出来るまで、鯛は乗せない。

   

4. 4 魚は軽く内臓部分を洗って、キッチンペーパーなどで水分をしっかり取り除いておく。
5. 5 予熱が出来たら、３の上に鯛を乗せ、残りの昆布も載せたら、さらにその上に残りの２を乗せて包んでいく。
   ギュッと押し固めるように。

   

6. 6 オーブンで３０分焼いていく。
   焼き上がりの写真がこちら。

   

7. 7 焼けたらすぐに塩釜を割り、鯛を取り出す。
   器に盛りつけ出来上がり！

   

8. 8 ※塩釜に包むときは予熱が完了してからにしないと、どんどん塩が入ってしょっぱくなってしまいます。
9. 9 ※焼き上がりもできるだけ早く鯛を取り出す必要があります（しょっぱくなるから）。
   ※焼き上がりのタイミングさえ考えて置けば、塩釜ごと食卓に出して割るのを楽しむのも良いですよ～‼