ほっこり♪普通の鍋で蒸し大豆 レシピ・作り方
材料（?人分）
- 乾燥大豆 200g
- 水 1リットル
作り方
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1
乾燥大豆を計量。今回は200g。さっと洗って5倍以上の水に一晩つける。(8時間位)
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2
一晩でここまで膨らむ。
ザルに上げておく。
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3
鍋に3cm以上の水を入れ、ステンレスのすのこや皿などで、水に浸からない高さを調整し、大豆のザルを乗せる。
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4
水滴を逃がさないよう布巾をかけて蓋を閉め、中火で30分蒸す。
蒸し上がったら、蓋をしたまま20分放置して蒸らす。
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5
出来上がり！このままおつまみで！
保存はファスナー付き袋に平らにならして冷凍庫へ。1カ月を目処に使い切る。
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- 料理名
- 鍋で作る蒸し大豆
M@H
料理は化学⁉
実験気分で節約ヘルシー料理を楽しんでいます。
特に発酵や低温調理、保存食など試行錯誤して作るのが好き。
旬の安くて美味しい食材を使った野菜料理や和食がメイン。名前のないオリジナル副菜が多数。
たま〜に各国料理もチャレンジしてます。
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休日にゆっくり仕込んでおけば、いつでも栄養満点な蒸し大豆が食べられます。