しっとり柔らか☆鶏むね肉の回鍋肉 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ピーマンは乱切りに、キャベツは芯を取り除いてざく切りにします。

   

2. 2 器に★印の調味料を入れてよーく混ぜ合わせます。

   

3. 3 むね肉は皮を取り除き、薄いそぎ切りにします。

   

4. 4 そぎ切りにしたむね肉に☆印で下味をつけ、ビニール袋に片栗粉と一緒に入れてシャカシャカ振り、満遍なくまぶします。

   

5. 5 フライパンにごま油・おろしニンニク・おろし生姜を入れて軽く炒め、④のむね肉を並べて１〜２分焼きます。

   

6. 6 １〜２分経ったらひっくり返し、更に１〜２分焼きます。

   

7. 7 ⑥のむね肉の上に①のキャベツとピーマンを乗せて蓋をし、弱めの中火で２〜３分蒸し焼きにします。

   

8. 8 ２〜３分経ったら蓋を開け、ざっとかき混ぜます。

   

9. 9 ⑧に②の合わせ調味料を加え、強火にして調味料が満遍なく絡むまで炒めます。

   

10. 10 調味料が満遍なく絡んだらお皿に盛り、完成です。