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こってり甘辛♫豆苗とエノキの豚肉巻き

こってり甘辛♫豆苗とエノキの豚肉巻きレシピ・作り方

Name: こってり甘辛♫豆苗とエノキの豚肉巻き
Total time: 30 min
Yield: 2〜3人分
Ingredients: 豚薄切り肉; 豆苗; エノキ; ★塩・黒胡椒; ★薄力粉; サラダ油; ◎酒; ◎みりん; ◎醤油; ◎砂糖; ◎和風だしの素; ◎おろしニンニク

カテゴリ

総つくったよ数

22件

: 4

簡単だった: 4

節約できたよ: 4

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料理レシピ

材料（2〜3人分）

豚薄切り肉
１５０〜２００ｇ
豆苗
１／２袋
エノキ
小１袋
★塩・黒胡椒

少々
★薄力粉

適量
サラダ油

適量
◎酒

大さじ２
◎みりん

大さじ２
◎醤油

大さじ２
◎砂糖

大さじ１
◎和風だしの素

小さじ１
◎おろしニンニク

小さじ１

お料理する上で知っていただきたいこと

約30分
300円前後

歯応えの良い豆苗とエノキを豚肉で巻いて甘辛いタレに絡めました(*´꒳`*)お弁当のおかずにも◎

みさきらりんず

作り方

1

豆苗は根元から切って長さを半分にし、えのきは石づきを切り落としてほぐします。
2

豚薄切り肉を広げ、★印の塩・黒胡椒で下味をつけたら★印の薄力粉を振ります。
3

②の豚薄切り肉に①の豆苗とえのきを適量ずつ乗せます。
4

手前からきつめにクルクルと巻き、巻き終わりを下にして馴染ませます。

5

フライパンにサラダ油をひいて熱し、④を巻き終わりを下にして並べ焼いていきます。
6

箸で少しずつ焼き面をずらして転がし、全面に焼き色を付けます。
7

全面に焼き色が付いたら一旦お皿に取り出します。
全てフライパンに乗せられなかった分がある場合は続けて同じ様に焼いてお皿に移して下さい。
8

キッチンペーパー等で軽くフライパンを拭き、◎印の調味料を入れて煮立たせ、強火で少しトロミが付いてくるまで煮詰めます。

9

タレに若干トロミが付いてきたら中火にし、⑦の肉巻きをフライパンに戻して転がしながら絡めます。
10

全体的にタレが絡んで照りが出てきたら火を止めます。
11

後はお皿に盛ってフライパンに残っているタレをかけたら完成です。

きっかけ

豆苗もえのきもどちらもお財布に優しく歯応えがある食材なので豚肉に巻いて甘辛いたれに絡めたらご飯のおかずやお弁当のおかずになるな、と思い作りました。

おいしくなるコツ

お肉に薄力粉を振ってきつめに巻いてから巻き終わりを下にして焼き始める事。
タレは最初に煮詰めてから肉巻きに絡める事。

登録されているカテゴリ

目的・シーン：: お弁当 > お弁当のおかず > お弁当のおかず全般
食材：: 野菜 > きのこ > えのき
食材：: 野菜 > 春野菜 > とうみょう（豆苗）

レシピID: 1510020049

公開日：2018.03.10

つくったよスタンプ 12件

おいしかった 4

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簡単だった 4

最近スタンプしたユーザー

節約できたよ 4

最近スタンプしたユーザー

つくったよレポート 10件(9人)

2020.11.10

豚肉と豆苗があったら作っちゃうレシピです。ありがとうございました

いもくりこ

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あら♡嬉しいコメントありがとうございます(〃ω〃)
お口に合って何よりです♡

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2020.10.26

豆苗がすくすく育ったので、検索しました。とても美味しかったです。

yonyon09274159

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すくすく育った豆苗が使われたんですね♡美味しく出来た様で何よりでした(*´ω`*)
作って頂き、ありがとうございました♡

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2020.09.27

倍量作ったので手間がかかりましたが、失敗なく作れました✨

しょお♡

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倍量作って頂いたとの事、お疲れ様でした(*´꒳`*)美味しく出来た様で何よりです♡
数あるレシピの中から選んで頂き、ありがとうございました♡

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2020.09.25

豚肉300グラム使ったんで量が多くなりましたが、うまく作れました!

たぬきタケシ

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上手く作れた様で何よりです(*´꒳`*)
数あるレシピの中から選んで作って頂き、ありがとうございました♡

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