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★ミートボールのトマトチーズ煮込み★ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • 【ミートボール】
  • 合挽き肉

    300g

  • 玉ねぎ

    中1/2個

  • ★卵

    1個

  • ★パン粉

    大さじ4

  • ★塩

    小さじ1/2

  • ★砂糖

    小さじ1

  • ★ナツメグ

    少々

  • ★ブラックペッパー

    少々

  • オリーブオイル

    大さじ3

  • 【トマトソース】
  • 玉ねぎ

    中1/2個

  • しめじ

    1株

  • ニンニク

    1片

  • トマト水煮缶(ホール)

    1缶

  • ◎水

    100ml

  • ◎顆粒コンソメ

    大さじ1

  • ◎砂糖

    大さじ1

  • ◎ブラックペッパー

    少々

  • ピザ用チーズ

    たっぷりひとつかみ

  • パセリ

    少々

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
★ミートボールのトマトチーズ煮込み★
  • 300円前後

ゴロッと大きなミートボールをトマトソースでじっくりコトコト煮込み、蕩けるチーズをたっぷり乗せました♡
食べ応え抜群の一品です(*´꒳`*)

作り方

  • 1

    玉ねぎは1/2を薄くスライスし、1/2をみじん切りにします。

  • 2

    しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。

  • 3

    ボールにひき肉・①のみじん切りにした玉ねぎ・★印の材料を入れます。

  • 4

    粘りが出るまでよーく捏ねます。

  • 5

    ④をピンポン玉程の大きさに丸めます。

  • 6

    フライパンにオリーブオイルをひいて熱し、⑤を並べて焼いていきます。

  • 7

    フライパンに面している肉の色が変わってきたらコロンと転がし、全体に焼き色が付くまで焼きます。

  • 8

    全体に焼き色が付いたら一旦お皿に取り出します。

  • 9

    ミートボールを取り出したフライパンにそのま刻んだニンニクを入れて香りが立つまで軽く炒めます。

  • 10

    ニンニクの良い香りがしてきたら①のスライスした玉ねぎを加えてしんなりするまで炒めます。

  • 11

    玉ねぎがしんなりしてきたら、しめじを加えて炒めます。

  • 12

    しめじがしんなりしてきたら、トマト水煮缶を加えてホールトマトを潰しながら混ぜます。

  • 13

    ホールトマトがほぼ潰れたら、◎印の材料を加えて一煮立ちさせます。

  • 14

    ⑬に⑧のミートボールを加え軽くかき混ぜたら 汁気が飛ぶま弱火でじっくりコトコト煮込みます。

  • 15

    じっくり煮込んで画像の様に汁気が飛んだらチーズを加えます。

  • 16

    ピザ用チーズをたっぷりひとつかみ⑮の上に散らして蓋をし、弱火でチーズが溶けるのを待ちます。

  • 17

    チーズがトロトロに溶けたら火を止めます。

  • 18

    後は器に盛ってパセリを散らしたら完成です。

きっかけ

お店で食べた大きなミートボールがゴロゴロ入ったトマト煮込みが美味しくて、家で家族好みの味にアレンジして作ってみました。

おいしくなるコツ

肉団子は大きめに作る事と 後は汁気が飛ぶまでじっくり煮込む事。

レシピID: 1510019941

公開日:2018.02.10

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つくったよレポート 16件(16人)

  • 2020.07.10

    ミートボールがとても食べやすくて美味しかったです♪
    レシピありがとうございます☆

    美味しく出来て良かったです(*´∀`*)
    数あるレシピの中から選んで作って頂き、ありがとうございました♡

    お返事を見る

  • 2020.05.03

    トマトの旨味がしっかり出ていて美味しかったです!

    美味しく出来た様で良かったです(*´꒳`*)
    作って頂き ありがとうございました♡

    お返事を見る

  • 2020.04.30

    とろけるチーズを乗せて作りました!美味しかったです。

    美味しく出来て良かったです(*´꒳`*)
    作って頂き ありがとうございました♡

    お返事を見る

  • 2020.04.28

    とっても美味しかったです!
    家族にも大好評でした!
    またリピしたいと思います。

    美味しく出来て良かったです(*´꒳`*)
    ご家族にも好評だった様で何よりでした♡
    つくれぽありがとうございます♡

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
ミートボールのトマトチーズ煮込み
料理用途
普段の料理 おもてなし

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