★ミートボールのトマトチーズ煮込み★ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎは１／２を薄くスライスし、１／２をみじん切りにします。

   

2. 2 しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。

   

3. 3 ボールにひき肉・①のみじん切りにした玉ねぎ・★印の材料を入れます。

   

4. 4 粘りが出るまでよーく捏ねます。

   

5. 5 ④をピンポン玉程の大きさに丸めます。

   

6. 6 フライパンにオリーブオイルをひいて熱し、⑤を並べて焼いていきます。

   

7. 7 フライパンに面している肉の色が変わってきたらコロンと転がし、全体に焼き色が付くまで焼きます。

   

8. 8 全体に焼き色が付いたら一旦お皿に取り出します。

   

9. 9 ミートボールを取り出したフライパンにそのま刻んだニンニクを入れて香りが立つまで軽く炒めます。

   

10. 10 ニンニクの良い香りがしてきたら①のスライスした玉ねぎを加えてしんなりするまで炒めます。

    

11. 11 玉ねぎがしんなりしてきたら、しめじを加えて炒めます。

    

12. 12 しめじがしんなりしてきたら、トマト水煮缶を加えてホールトマトを潰しながら混ぜます。

    

13. 13 ホールトマトがほぼ潰れたら、◎印の材料を加えて一煮立ちさせます。

    

14. 14 ⑬に⑧のミートボールを加え軽くかき混ぜたら 汁気が飛ぶま弱火でじっくりコトコト煮込みます。

    

15. 15 じっくり煮込んで画像の様に汁気が飛んだらチーズを加えます。

    

16. 16 ピザ用チーズをたっぷりひとつかみ⑮の上に散らして蓋をし、弱火でチーズが溶けるのを待ちます。

    

17. 17 チーズがトロトロに溶けたら火を止めます。

    

18. 18 後は器に盛ってパセリを散らしたら完成です。