宮城のお正月に欠かせない♫ねっとり濃厚あんこ餅 レシピ・作り方

作り方

1. 1 小鍋にこしあん・水・砂糖・塩を入れてかき混ぜながら火にかけます。

   

2. 2 火にかけ始めはお汁粉の様にサラサラなので、とろりとするまで時々かき混ぜながら弱火で煮詰めます。
   火加減が強いとあんこが飛び散るので気を付けて下さいね。

   

3. 3 かき混ぜながらしばらく火にかけると徐々に水分が飛んでとろりとしてきます。
   スプーンですくってリボン状にゆっくり落ちるくらいまで煮詰まったら火を止めます。

   

4. 4 グリルに切り餅を並べて焼きます。

   

5. 5 焼き上がった切り餅を一旦お湯に浸して柔らかくします。

   

6. 6 お餅が柔らかくなったらお湯から取り出してお椀に移し、③のあんこをたっぷりとかけ、完成です。