定番☆肉野菜炒め レシピ・作り方

定番☆肉野菜炒め
  • 約15分
  • 300円前後
みさきらりんず
みさきらりんず
歯応えを残した野菜と一手間加えて柔らかいお肉に しっかり味が絡んでとっても美味しいですよ(´∀`)
我が家の定番料理の1つです♫

材料(4人分)

作り方

  1. 1 キャベツ・玉ねぎ・ピーマンは食べ易い大きさにざく切り、人参は薄い短冊切り、椎茸は薄くスライスし、豚肉は食べ易い幅に切ります。
  2. 2 豚肉に塩・コショウして軽く揉み込んでから、片栗粉を満遍なくまぶします。
  3. 3 フライパンにごま油をひいて熱し、おろしニンニク・豚肉を入れて炒めます。
  4. 4 豚肉に火が通ったら一旦お皿に移しておきます。
    この時、豚肉が薄っすらとピンク色で構いません。
  5. 5 豚肉とごま油の油分が残るフライパンに人参・玉ねぎ・キャベツの芯部分を入れて炒めます。
    火加減は終始強火です。
  6. 6 玉ねぎが若干しんなりして来たらピーマン・椎茸を加えて炒めます。
  7. 7 全体的に油が馴染んだら豚肉を戻し、キャベツの葉っぱ部分・◎印の調味料を加えて炒めます。
  8. 8 キャベツがしんなりして来たら火を止め、お皿に盛って完成です。

きっかけ

子供達が、お肉と一緒なら野菜も食べてくれるので、よく作る様になりました。

おいしくなるコツ

野菜は一気に全部炒めずに、火の通り難いものから順に炒める事と、豚肉は片栗粉をまぶしてから焼く事。

  • レシピID:1510018351
  • 公開日:2017/06/19

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料理名
肉野菜炒め
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つくったよレポート(3件)

  • コパ4842
    コパ4842
    2020/08/10 19:28
    定番☆肉野菜炒め
    美味しくできました!
  • おこのみっちゃん
    おこのみっちゃん
    2017/08/31 01:10
    定番☆肉野菜炒め
    家にあったものだけですが、とっても美味しかったです(o^^o)ごちそうさまでした♪
  • aka.ru☆
    aka.ru☆
    2017/07/22 20:44
    定番☆肉野菜炒め
    定番の野菜炒めはやっぱり美味しいですね〜(*´꒳`*)
    沢山ご飯が進みました♪

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