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定番☆肉野菜炒め レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
定番☆肉野菜炒め
  • 300円前後

歯応えを残した野菜と一手間加えて柔らかいお肉に しっかり味が絡んでとっても美味しいですよ(´∀`)
我が家の定番料理の1つです♫

作り方

  • 1

    キャベツ・玉ねぎ・ピーマンは食べ易い大きさにざく切り、人参は薄い短冊切り、椎茸は薄くスライスし、豚肉は食べ易い幅に切ります。

  • 2

    豚肉に塩・コショウして軽く揉み込んでから、片栗粉を満遍なくまぶします。

  • 3

    フライパンにごま油をひいて熱し、おろしニンニク・豚肉を入れて炒めます。

  • 4

    豚肉に火が通ったら一旦お皿に移しておきます。
    この時、豚肉が薄っすらとピンク色で構いません。

  • 5

    豚肉とごま油の油分が残るフライパンに人参・玉ねぎ・キャベツの芯部分を入れて炒めます。
    火加減は終始強火です。

  • 6

    玉ねぎが若干しんなりして来たらピーマン・椎茸を加えて炒めます。

  • 7

    全体的に油が馴染んだら豚肉を戻し、キャベツの葉っぱ部分・◎印の調味料を加えて炒めます。

  • 8

    キャベツがしんなりして来たら火を止め、お皿に盛って完成です。

きっかけ

子供達が、お肉と一緒なら野菜も食べてくれるので、よく作る様になりました。

おいしくなるコツ

野菜は一気に全部炒めずに、火の通り難いものから順に炒める事と、豚肉は片栗粉をまぶしてから焼く事。

レシピID: 1510018351

公開日:2017.06.19

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つくったよレポート 2件(2人)

  • 2017.08.31

    家にあったものだけですが、とっても美味しかったです(o^^o)ごちそうさまでした♪

    ざく切り野菜が美味しそうですね♡
    作って頂き ありがとうございました(*´꒳`*)

    お返事を見る

  • 2017.07.22

    定番の野菜炒めはやっぱり美味しいですね〜(*´꒳`*)
    沢山ご飯が進みました♪

    野菜炒め、ご飯が進みますよね♡
    お口にあった様で嬉しいです(*´꒳`*)
    作っていただき ありがとうございました♫

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
肉野菜炒め
料理用途
普段の料理
関連キーワード
定番肉野菜炒め簡単

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