豆板醤が無くても大丈夫♫ぷりっぷりな絶品エビチリ レシピ・作り方

作り方

1. 1 冷凍むき海老を解凍して、塩・酒を揉み込みしばらくそのまま放置し、水でよく洗います。

   

2. 2 玉ねぎをくし切りにします。

   

3. 3 長ネギはみじん切りにします。

   

4. 4 ◎の調味料を混ぜ合わせてタレを作っておきます。

   

5. 5 フライパンを熱し、ごま油大さじ１を入れて切った玉ねぎとおろしニンニクを炒めます。

   

6. 6 玉ねぎが少し しんなりしてきたらみじん切りにした長ネギを加えて炒めます。

   

7. 7 ポリ袋に片栗粉と水気を拭いた海老を入れて シャカシャカ振って粉をまぶします。

   

8. 8 炒めた玉ねぎと長ネギをフライパンの端に寄せてから、大さじ１のごま油を入れます。

   

9. 9 余分な片栗粉をはたいて落とした海老を入れます。

   

10. 10 海老の上下をひっくり返します。

    

11. 11 海老の裏表に火が通ったら、端に寄せていた玉ねぎと長ネギをざっと海老と混ぜ合わせます。

    

12. 12 ⑪にタレを加えてよく混ぜ合わせながら炒めます。

    

13. 13 トロミがついて全体にタレが絡んだら火を止めます。

    

14. 14 後はお皿に盛って完成です。