簡単！銀鮭のパン粉焼き、サクサク♪ レシピ・作り方
材料（３人分）
- 甘塩銀鮭切り身 ３切れ
- パン粉 大さじ３くらい
- オリーブ油 大さじ２
- 香りソルト４種のペパーミックス 少々
- 酒または白ワイン 大さじ１
- ほうれん草 少なめの束一把
- オリーブ油 大さじ１
- 醤油(濃口、薄塩などお好みで) 大さじ１
作り方
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香りソルト４種のペパーミックスは、これです。
塩コショウなんだけど、化学調味料っぽくないので気に入っています。
- 2 フライパンを熱し、オリーブ油を入れたら、直にパン粉をまぶした銀鮭の切り身を並べ、中よりやや弱めの火加減にしてフタをして１分ほど焼き、パン粉がこんがりしたら裏返して同様に焼き･･
- 3 酒または白ワインのいずれかを大さじ１回し掛けてフタをして弱火で３０秒ほど蒸し焼きにして、香りソルトを振れば出来上がりです。
- 4 付け合わせのほうれん草のソテーは、洗って根本を切り、４センチくらいに切って、オリーブ油でさっと炒めて醤油で味付けしたものです。
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ponta634
和菓子屋の女将さんです♪ 毎朝、晩のおかずや仕事の前に作っておける圧力鍋調理、簡単なフライパン料理、小豆煮や煮豆、お味噌汁など毎日の普通のおかずが中心で、ほぼ時短物です。
冷蔵庫の残り野菜やリメイク料理も多数投稿しています♪
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