里芋のとろとろ汁、ニンニクと生姜で温まるよ～♪ レシピ・作り方
材料（４～５人人分）
- 里芋の大粒 ３～４個
- キャベツ（白菜でも可） ３枚くらい
- 鶏もも肉の薄切り ２００グラムくらい
- 鰹節で取ったダシ汁 ６００cc
- 塩麹 小さじ１
- 軟白ねぎ（柔らかい長ネギ） １本
- 味噌 お玉に半分くらい
- 生姜のすりおろし 小さじ１
- にんにくのすりおろし 小さじ１
- 七味唐辛子 お好みで
作り方
- 1 土鍋で作っても美味しくできますが、ここでは圧力鍋にダシ汁と鶏もも肉の薄切り、キャベツのザク切り、里芋の半分位に大きめに切った物を入れ、圧力フタをして圧力強で２分半加熱します。
- 2 火を止めて、弁が下がったらフタを開け、別の鍋に移し、アクや脂をすくって捨て、ネギの刻んだ物と味噌、塩麹を入れて、生姜とニンニクのすりおろしを入れれば出来上がりです。
- 3 七味とうがらしは、お好みでどうぞ。
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- カテゴリ
- 里芋
ponta634
和菓子屋の女将さんです♪ 毎朝、晩のおかずや仕事の前に作っておける圧力鍋調理、簡単なフライパン料理、小豆煮や煮豆、お味噌汁など毎日の普通のおかずが中心で、ほぼ時短物です。
冷蔵庫の残り野菜やリメイク料理も多数投稿しています♪
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