お弁当にも！煮込みハンバーグの最強版♪ レシピ・作り方

Name: お弁当にも！煮込みハンバーグの最強版♪
Total time: 30 min
Yield: ５～
Ingredients: 合いびき肉 ３００グラム; 玉ねぎ 中１個; 低カロリーマヨネーズ 大さじ１; 塩糀 大さじ１; 味噌 小さじ１; ナツメグ（挽き肉の臭みを消す） ２振りくらい; コショウ ３振りくらい; ☆パン粉 大さじ３; ☆牛乳 大さじ３; 小麦粉（ハンバーグに薄くまぶす） 大さじ２くらい; オリーブ油 大さじ３; ポットのお湯（蒸し焼き用） ８０ccくらい; ★カゴメクッキングトマト缶 １缶; ★塩糀 大さじ１; ★デミグラスソース 大さじ１; ★ケチャップ 大さじ１; ★バター ひとかけ

約30分
500円前後

ponta634

何度か投稿している煮込みハンバーグの最強版です。
焼く時に薄く小麦粉を振ると、旨味が逃げずにふわっと一層美味しく出来上がります。

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材料（５～人分）

合いびき肉３００グラム
玉ねぎ中１個
低カロリーマヨネーズ大さじ１
塩糀大さじ１
味噌小さじ１
ナツメグ（挽き肉の臭みを消す）２振りくらい
コショウ３振りくらい
☆パン粉大さじ３
☆牛乳大さじ３
小麦粉（ハンバーグに薄くまぶす）大さじ２くらい
オリーブ油大さじ３
ポットのお湯（蒸し焼き用）８０ccくらい
★カゴメクッキングトマト缶１缶
★塩糀大さじ１
★デミグラスソース大さじ１
★ケチャップ大さじ１
★バターひとかけ

作り方

1 合いびき肉からコショウまでの材料をボールに入れ、木べラなどでよく混ぜます。
2 別容器にパン粉を入れ、牛乳を注いで、パン粉をふやかしてから、挽き肉種と合わせて、木べラで練るよ.うによく混ぜます。
3 手のひらにオリーブ油をひとたらし付け、ハンバーグ種を３・５センチくらいに丸めます。
この量で１０個取れる位が焼きやすい大きさです。
4 丸めた種の両面に薄く小麦粉を振り、熱したフライパンにオリーブ油を引き、そっと並べて中火で２０秒程焼いて焼き目を付けたら裏返してまた２０秒程焼いて、お湯を注ぎ中よりやや弱火にします。
5 フタをして２分ほど焼き、
水分がほぼ飛んだら、★の調味料を全て入れ、弱火で焦げないように煮込み絡めます。