なすとピーマンの味噌炒め レシピ・作り方
材料（２人分）
- なす １本
- ピーマン ３～４個
- モロッコインゲン（あれば） ５本位
- ☆麦みそ 大匙１
- ☆酒 大匙１
- ☆みりん 大匙１
- ☆しょうが（すりおろす） １かけ分
- ごま油 適量
- 大葉（あれば） 数枚
作り方
- 1 なすは乱切り、ピーマンといんげんは食べやすい大きさに切る ☆を合わせておく
- 2 フライパンに油を入れ火にかける なす、ピーマンと順に炒める
- 3 ☆を加え返すように混ぜながら炒める 汁気がなくなってきたらいんげんを加える
- 4 器に盛り刻んだ大葉を乗せる
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