海老となすのマヨ炒め レシピ・作り方
材料（2人分）
- 海老 100g
- ☆酒 大さじ1
- ☆しょうゆ 大さじ1
- たまねぎ（みじん切り） 半分
- なす（短冊切り） 1/2本
- きくらげ（水で戻したもの） 10g
- マヨネーズ 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- 片栗粉 適量
- 油 適量
作り方
- 1 海老は酒としょうゆをふりかけておく（1時間〜）
- 2 海老に片栗粉をまぶす。フライパンに油を引き、たまねぎを炒め、しんなりしたら海老を加え（中火）海老の色が変わったら皿に移しておく。
- 3 海老を焼いたフライパンに油を足し、なすときくらげを中火で炒め、なすに火が通ったら☆以外の調味料を入れ、えびを戻して炒め合わせる。
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