卵巻はるまき レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
《下準備》
★をすべて混ぜる。☆も全て混ぜて最低10分は置いておく。ピーマンは千切り。春雨はお湯で戻す。■も全て混ぜるが天ぷらを作る要領で、混ぜすぎないように。 - 2 フライパンにオイルを入れて熱し、★を投入してうすやき卵を作る。出来上がったら別皿に広げて置いておく。
- 3 油をひいたフライパンに☆の材料を入れよく炒める。春雨、ピーマン、ネギを入れて炒め、しょうゆ、塩コショウで味を調える。そのあと冷めるまで待つ。
- 4 3が冷めたら、2に乗せて春巻きの要領で隙間のないように巻く。
- 5 4を溶いた■に絡ませ、高めの温度の油でかりっとするまで揚げる。お好みでしょうが醤油、辛子醤油などでいただきます！
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関連情報
- カテゴリ
- 春巻き
- 料理名
- 卵巻き春巻き
youching
インド在住です。インドにある食材でできるものや日本にいたころに作っていたものを、ぽちぽち載せています。レシピなので一応計量してますが、全部適量でできる料理ばかりです。
2014春に帰国し、日本の食材を堪能中！
お菓子作りは大好き！ですが、料理にはなるべく砂糖やみりんを使わないようにしています。
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