新サンマの肝醤油和え レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 サンマを３枚におろします。肝は血合いを除いて絞り出します。
- 2 絞った肝を軽く火に入れてから醤油、酒、みりんを加えます。生姜を加えてさらに臭みを取っても良いかも。
- 3 サンマは身が崩れ易いので、削ぎ切りにします。中骨を抜かなくてもほとんど気にせず食べれます。
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