ラフランスのミニパウンド レシピ・作り方
材料（２人分）
- ラフランス １玉（２００～２５０g）
- 甘酒酵母液 大匙１
- 薄力粉 １５g
- 完全粉（全粒粉） １０g
- アーモンドプードル ５g
- シナモンパウダー 適量
- ベーキングパウダー ティースプーン1/2位
- 塩 １つまみ
作り方
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ラフランスのジャムを作る
よく熟れたラフランスの皮をむき１２～１６枚位に切る それを３～４つに切って鍋に入れる（鍋やボウルを受けて作業をやると果汁が無駄になりません） - 2 蓋をして弱火にかける 果汁がかなり出てくるので吹きこぼれないよう時々蓋を開ける 果汁が煮詰まってきたら時々スプーンで底からかき混ぜながら汁気がなくなるまで煮詰める
- 3 （糖度が高いので瓶に詰めて冷蔵庫に入れておけばけっこう日持ちします 冷凍保存も出来ます）
- 4 ボウルにジャムと酵母液を入れて混ぜ合わせる 別のボウルに粉類を合わせておく ジャムのボウルに粉類を入れさっくり混ぜ合わせる
- 5 型に入れ１６０℃に予熱しておいたオーブンで３０分位焼く
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甘くてしっとりしたケーキです 小さい型で作ってます