鶏胸肉で！ふわとろ親子丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏胸肉を1口大に切り、厚手のフライパンにごま油を引いて塩コショウを振り、皮目を下にして焼きます。

   

2. 2 鶏胸肉に軽く焼き目がついてきたら、柵切りした玉ねぎを加え、炒めます。

   

3. 3 玉ねぎがしんなりしてきたら、料理酒とみりんを加え、蓋をして3分ほど蒸し焼きにします。

   

4. 4 蒸し焼きをしている間に、ボウルに卵を割り入れ、だし醤油or白だし、水、片栗粉を加え、よくといておきます。

   

5. 5 蒸し焼きしたフライパンに溶き卵を回し入れ、再び蓋をして1分ほど蒸し焼きにします。

   

6. 6 鍋淵に少し焦げ目が見えるくらいで火を止めます。

   

7. 7 どんぶりにご飯をよそい、卵とじを盛り付け、完成です。