簡単で美味しい調味料！醤油麹 レシピ・作り方

作り方

1. 1 保存容器の7割くらい米麹を入れる。入れすぎると、混ぜられなくなるので、気持ち少なめに入れるのがコツ！
2. 2 醤油が浸るくらい醤油を入れる。
   1日目は混ぜずに、フタをして、常温に置いておく。

   

3. 3 2日目は、醤油を麹が吸っているので、醤油を浸るくらいまで追加し、空気を入れるように混ぜる。

   

4. 4 次の日からは、1日1回混ぜるだけ！
   夏場は4日から1週間、冬場は2週間程度で完成。
   醤油と麹が馴染んでくれば完成です。