帆立の貝柱と切り干し大根の煮物 レシピ・作り方
材料（６人分）
作り方
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1
切り干し大根はぬるま湯に１０分程度浸してやわらかくなったら、ざるにあげる
人参は長さ４cm厚みを５ミリ,さつま揚げと油揚げは８ミリ程度に切る。 - 2 ふかめのフライパンにオリーブオイルをひいて切り干し大根をさっと炒める。水３００㏄と貝柱を加え、落し蓋をして中火で２分程度煮る
- 3 さつま揚げ、油揚げを加え、みりん、鰹だし、砂糖、醤油を加え２分程度煮る。最後に人参を加えて５分程度で煮汁が煮詰まって、人参に火が通ったら火を止め出来上がりです。
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