鶏照り焼きエシャロットのせ レシピ・作り方
材料（1人分）
- 鶏モモ肉 小1枚
- ○酒 大さじ1
- ○醤油 大さじ1
- ○みりん 大さじ1
- ○柚子胡椒（お好みで） 小さじ1/2
- ●エシャロット 4本ぐらい
- ●ポン酢醤油 大さじ1
作り方
-
1
鶏肉は肉厚な箇所に切り目を入れる。エシャロットは斜め薄切りにして他の●とあわせる。フライパンに油（分量外）を熱し、鶏肉を皮側から焼く。
-
2
焼き色がついたら返し、蓋をして蒸し焼きにする。中まで火が通ったら、一旦皿に取る。フライパンを軽く拭き、○を入れて煮立たせる。肉を戻し、煮絡めて皿に取る。●をのせて完成。
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