簡易版煮菜 レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- タアサイ（青菜なら何でも） 1束
- ○粗塩 大さじ2
- 水 適量
- ●粗塩 少々
作り方
-
1
タアサイはよく洗って根元を除き、○の粗塩をまぶして漬物にする。
-
2
3日経ったところ。余裕がある場合は、このまま漬け続け、乳酸発酵までもっていく。
-
3
鍋で水を煮立たせ、漬けたタアサイを20分ほど茹でて、塩出しし、ザルにあげてよく水切りする。必要に応じ、食べやすい大きさに切る。
-
4
フライパンに油（分量外）を熱し、3で水切りしたタアサイを炒める。●の粗塩で味調整して完成。
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