鱈の野菜あんかけ レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
-
1
鱈の切り身を半分に切り
キッチンペーパーに広げて
水気をよく切る。
両面に軽く
塩・コショウをふっておく。 -
2
たまねぎは薄くスライスにする。
しめじは石づきを取り、
ほぐしておく。 -
3
にんじんは爪楊枝くらいの
太さの棒状に切っておく。
ピーマンは上下を切り落とし
縦半分に切り、
タネを取り除き、にんじんと
同じくらいの太さに切っておく。 -
4
揚げ油を火にかける。
鱈に片栗粉をよくまぶし、
油が１８０度くらいになったら
鱈をカラリと揚げる。
揚がったら、よく油を切っておく。 -
5
フライパンを火にかけ
サラダ油を少々入れ、
にんじんを炒める。
８分ほど火が入ったら、
たまねぎ、しめじを加え、
しんなりするまで炒める。 -
6
ピーマンを加え、
さっと炒め、甘酢を加える。
甘酢が沸騰したら、
水溶き片栗粉で、
とろみをつける。 -
7
鱈を器に盛り、甘酢で絡めた
野菜餡をたっぷりかければ
出来上がり♪
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- カテゴリ
- たら
- 料理名
- 鱈の野菜あんかけ
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Hanakun2012/01/07 10:11
タラはムニエルにしました。お野菜たっぷりでとても美味しかったです♪ご飯のおかずにぴったりですね☆彡ありがとうございました(✿∪‿∪)
レシピへのコメント
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よく絡んで、美味しくいただけますよ～♪