タケノコと豚肉のうま煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚肉は２ｃｍ幅に切る。
   タケノコは５ｍｍ幅に切る。さやいんげんはヘタをとり、
   ３等分しておく。
2. 2 豚肉の脂身部分を少し切る。フライパンに火をつけ脂をこすりつけるようにし、
   フライパン全体に脂を、
   いきわたらせる。
3. 3 豚肉は軽く塩をして、
   ２のフライパンで全面に
   よい焦げ目がつくまで焼く。
   （フライパンはこのまま）
4. 4 豚肉を圧力鍋にうつし、
   砂糖大さじ１、酒大さじ１
   醤油大さじ２を入れ、
   火をつける。
   １分煮、水１８０ｃｃ×３カップを入れ加圧する。
   （完全に重りが
   あがってから１０分）
5. 5 重りが下がったら、
   ３のフライパンにタケノコを入れ炒める。
   砂糖大さじ１醤油大さじ２
   豚肉、４の煮汁１００ｃｃ
   を加える。
6. 6 豆腐・さやいんげんを加え
   火が通ったら、できあがり。
7. 7 ４の茹で汁は余ります。
   
   他のお料理で使えます。
   参考レシピ　タケノコソバ
   ID1500001977