【スパーリングに合う】絶品柔らか自家製チャーシュー レシピ・作り方
材料（2〜4人分）
- 豚ももブロック肉 350〜400g
- ✿ にんにく(薄切り) 1かけ
- ✿ 生姜(皮付きで薄切り) 3〜4枚
- ✿ しょうゆ 大さじ3
- ✿ はちみつ(他の砂糖可) 大さじ1.5
- ✿ 酒 小さじ2
- ✿ オイスターソース 小さじ2
- ✿ 太香胡麻油 小さじ2
- 酒(蒸し焼き用) 大さじ3
- ◉にんにく、生姜(すりおろし) 各1/2かけ
- 長ねぎ(白髪葱へ) 5cm
- 水溶き片栗粉 片栗粉小さじ1/2・水小さじ1/2
作り方
- 1 豚肉はフォークなどで全体に穴をあけ、ジッパー付袋に入れて,✿を加えてよく揉み込んでから、空気を抜きジッパーをしめて冷蔵庫に1時間以上おき調味料を馴染ませておきます。
-
2
フライパンを中火で熱し、豚肉を汁気を切って(漬け汁は使うので取っておく)焼き色がつくまで各面全体をまんべんなく焼いていきます。
⚠️焦げないよう注意する。 - 3 焦げついてしまった場合はフライパンをペーパーなどでさっと拭き取ってから、酒(大3)を加えて蓋をし極弱火にして10分程度蒸し焼きにします。
- 4 裏返してさらに10分程蒸し焼きにします。(水分が少ない場合には酒大さじ1〜2を足す)
-
5
残しておいた漬け汁と◉を加え、タレを肉全体に回しかけながら1〜2分煮絡めます。
火を止め、豚肉は食べやすい大きさに切ります。 -
6
薄切りにんにく、生姜を取り出し、水溶き片栗粉を入れて再加熱。タレにとろみが付くまで混ぜ合わせます。
カットした豚肉を器に盛り付けタレをかけ、白髪葱を添えたら完成です♡
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家で食べれる幸せを感じているそうです
フライパンで手軽に簡単に作れるので
手作りチャーシューとってもおススメです♬