基本の金目鯛の煮付け レシピ・作り方
- 約30分
cocoaska
ごぼうをつけ合わせてみました。甘辛たれが美味しいので、青菜類、根菜類をぜひ合わせてみてください。カレイやひらめなどを煮る時も同じたれで美味しくできますよ。
材料（2人分）
作り方
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1
ごぼうは皮をごしごし洗って、5、6cm長さに切る。太い場合はタテに2等分、4等分する。鍋にお湯を沸かして、ごぼうを入れ、中火で約10分下ゆでしておく。
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2
金目鯛はキッチンペーパーで水分をよく拭き取り、皮目に切れ込みを入れる。しょうがは、薄切りにする。
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3
小さめのフライパンに★、薄切りしょうがを入れて、一煮立ちさせたら、金目鯛、ごぼうを入れる。最初は強火で、フツフツしてきたら弱火にし、落とし蓋をして約10分煮る。
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4
金目鯛とごぼうをお皿に盛り付ける。金目鯛を崩さないようにヘラなどを使ってくださいね。残った汁が多めなら少し煮詰めて、とろみが増してから魚にかけてお召し上がりください。
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