ポトフ レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもは皮を剥いて、水につけておきます。
   水は分量外。

   

2. 2 にんじんは皮を剥いて、7mm厚ぐらいの半月切りにします。

   

3. 3 玉ねぎは、半分に切ってくし切りにします。

   

4. 4 深い大きいめの鍋にバターを溶かし、1～3の野菜を敷き詰めるようにおいて、水をソッと入れ沸騰させます。

   

5. 5 沸騰してきたら、ブイヨンとローリエを入れ、中火でコトコト煮ます。

   

6. 6 キャベツを一口大ぐらいに切ります。軸のところは軸を割るように切ります。

   

7. 7 ベーコンは1cm幅ぐらいに切ります。

   

8. 8 5.の鍋に6.のキャベツと7.のベーコン、ウィンナーを入れて更にコトコト炊きます。
   塩コショウと旨味調味料を加えます。

   

9. 9 煮詰まって汁気が少なくなってきたら完成です。

   

10. 10 それぞれの器に盛り付けてから、お好みで粗びき黒胡椒をふりかけて出来上がり。