らっきょうと丹波しめじのにんにく醤油炒め レシピ・作り方
- 約10分
- 300円前後
マツケン０２８８
旬のらっきょうで炒め物を作りました。材料には丹波しめじを使い、にんにくを効かせたペペロンチーノ風に仕上げました。お酒のあてにおすすめです。
材料（１～２人分）
作り方
-
1
らっきょうの汚れを洗い流し、薄皮を剥きます。
- 2 １を縦1/2カットします。
- 3 丹波しめじの石づきを切り落とします。
-
4
フライパンにオリーブオイルを流し入れ、にんにくみじん切りと鷹の爪を入れ弱火にかけます。
-
5
４に２と３を入れ、中火で炒めます。
- 6 ５に酒と顆粒かつお出汁を加えます。
- 7 丹波しめじに火が通ったら、濃口醬油を流し入れ全体に味を絡めたら、すぐに火を止めます。
-
8
７を器に盛り付け、ブラックペッパーを振りかけクレソンを飾り、出来上がりです。
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