簡単に使い切る⭐ゆず香る白菜一夜漬け レシピ・作り方
- 約10分
cocoaska
野菜室に白菜が残っていたら、いつでもパパッと漬物にしちゃいましょ！ゆずなしでもだいじょうぶ。10分は漬物容器にセットするまでの時間。一晩置いてから召し上がれ。
材料（4、5人分）
作り方
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1
白菜は、芯の部分は長さ3cmほどで、写真のように三角形に切る。葉の部分は5cmくらいのざく切りにする。
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2
ゆずの皮は、ざく切り、鷹の爪は種を除いて輪切りにする。昆布は約10cm四方に切る。
-
3
写真のような漬物容器に①、②を入れて、上から塩、砂糖、酢を入れて、ふたをする。最初は圧力を弱めにして、徐々に圧力を強めていく。少しずつ白菜から水分が出てくるが、一晩置いておく。
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4
翌日には、水分が上がって、白菜が全部漬け汁に漬かった状態になる。水分をよく絞ってから器に盛る。昆布とゆずの皮は細く切って白菜に混ぜる。
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