主夫がつくるチーズスフレオムレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵は1人2個使います。

   

2. 2 フライパンにオリーブオイルをひき、1cm弱角に切ったパプリカ、みじん切りにしたにんにくを火が入るまで炒めて、取り出しておく。

   

3. 3 パルミジャーノレッジャーノをすりおろす。

   

4. 4 すりおろしたパルメジャーノレッジャーノに卵黄、塩を入れて混ぜる。

   

5. 5 卵白はハンドミキサーで角が立つまで泡立て、メレンゲを作る。

   

6. 6 卵黄にメレンゲを２回に分けて入れて混ぜ合わせる。

   

7. 7 フライパンにバターをひき、中火にしてバターが溶けたら卵液を入れる。アルミホイルで蓋をし、弱火で4分程焼く。

   

8. 8 炒めたパプリカの半量を卵の上にのせて、半分に折ってお皿にのせる。残りのパプリカをオムレツの隣に盛り付け、パセリを振りかけたら完成です。