丸ごと玉ねぎのスープ レシピ・作り方
材料（４人分）
- 玉ねぎ(丸ごと) 小4ヶ
- 玉ねぎ(みじん切り) 中1ヶ~小2ヶ
- バター 20g程度
- 塩 小さじ1/5程度
- 水(分量については作り方1に記載有) ひたひた
- コンソメキューブ 2ヶ
- こしょう 少々
- ケチャップ(トマト50~100gでも可) 大さじ1強
- 醤油 ティースプーン1杯
作り方
-
1
玉ねぎ(丸ごと)は皮をむき上下を切り落とし鍋に入れ、水をひたひたになる位加える。火にかけしばらく蓋をして玉ねぎに火が通るまで煮る。
-
2
玉ねぎ(みじん切り)はバターで炒め、塩を加えてさらによく炒める。とろっとまとまりが出てくるまで炒めると良い。
- 3 １に２とコンソメキューブ、ケチャップを入れて弱火で煮る。トマト使用の場合、トマトは1cm角位の大きさに切ってから入れる。
- 4 少し煮詰まって、玉ねぎのいちばん外側がはがれてきそうなくらいまで煮込んだら、こしょう、醤油を加えて仕上げる。
-
5
時間を置いた方がおいしくなる。食べる前に温めなおして器に盛り付けて出来上がり☆
-
6
※ウインナー(分量外)を加えてもおいしい。(ウインナーは煮過ぎない。)
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