生姜入り酢玉ねぎ レシピ・作り方

作り方

1. 1 清潔な乾いたビンを用意する。玉ねぎを半分に切って、できるだけ薄くスライスし、ビンの中へ放り込んでいく。生姜はできるだけ細く千切りにし、ビンの中に加える。
2. 2 塩を加え、菜箸でかき混ぜ、5分程おく。
3. 3 はちみつを加える。大さじ2と記載しましたが、目安です。はちみつのボトルからどろどろと直接入れてok。菜箸で混ぜる。
4. 4 醤油を加える。隠し味程度で、小さじ1/4~1/3というのも目安です。加えたらすぐ菜箸でかき混ぜる。
5. 5 酢を加える。1/2カップと記載しましたが、目安です。玉ねぎが隠れる位の高さまで入れる。菜箸で混ぜ、表面をならして蓋をし、冷蔵庫に入れる。
6. 6 丸1日おく。

   

7. 7 1日おく事で、生の玉ねぎなのに、辛くないし、たくさん食べても胃もたれ・口臭等ありませんでした。これで出来上がり☆冷蔵庫で1週間が保存の目安。

   

8. 8 使用例:冷えたトマトをカットし、上に乗せる。目の覚めるようなおいしさです。後は、豚肉料理の付け合わせに、冷たいうどん等に。