サクサクがたまらない！揚げゴボウのサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ゴボウは２０ｃｍくらいの長さにカットしてから、ピーラーで薄くスライスし水につけてアクを抜く。

   

2. 2 アク抜きが終わったら、しっかりと水気を切る。（私は干し野菜が大好きなので、１時間ほど屋外に干しました。）

   

3. 3 レタス＆リーフレタスはよく洗った後、たっぷりの水を張ったボールに３０分以上浸してアク抜きをする。

   

4. 4 水気を切ったゴボウをカリっとするまで油で揚げる。
   
   別鍋でゆで卵を作っておく。
5. 5 キッチンペーパーなどで水気を拭き取ったレタスを皿に盛り、カットしたゆで卵と揚げゴボウをトッピングする。お好みのドレッシングをかけたら完成です。