豆腐ステーキ　マーマレードとフランス産バターで レシピ・作り方

作り方

1. 1 木綿豆腐は重しを乗せたり、キッチンペーパーを巻いてレンジで温めたりして、水気を切る。
   豆腐を薄めに4等分して、断面もキッチンペーパーで拭き取る。

   

2. 2 ニンニクを少し厚めに2mm程度にスライスする。

   

3. 3 フライパンにサラダ油をひき、中火でニンニクが狐色になるまで炒る。ニンニクが色づいたら一旦取り出す。

   

4. 4 ニンニクを炒る間に豆腐の表裏に片栗粉をまぶす。

   

5. 5 一度フライパンの火を止めて、ニンニクを取り出した油に豆腐を並べたら弱火〜中火で片面5分加熱する。

   

6. 6 下面がカリッとなったらひっくり返してもう5分加熱する。

   

7. 7 加熱している間に●の合わせ調味料をつくる。
   フランス産バターを使用しています。
   バターは後で溶けるので塊で大丈夫です。

   

8. 8 両面カリッとなった豆腐の上から合わせ調味料をかけて、適当に絡ませる。

   

9. 9 合わせ調味料の水分が半分以下になり、ネットリしたら完成。
   器に豆腐とニンニクを盛って、お好みでブラックペッパーをかけて召し上がれ。