【リンゴ消費】リンゴソースでポークソテー レシピ・作り方
材料（２人分）
- ①豚ロース（ソテー・とんかつ用） 2枚(220g)
- ①酒 小さじ４
- ①玉ねぎこうじ 大さじ２
- りんご 中１個
- バター 15g
- ②白ワイン 80mL
- ②バルサミコ酢 20mL
- ③ヨーグルト 大さじ３
- ③塩 ２つまみ
作り方
-
1
①の材料をポリ袋に入れ、1~24時間ほど漬け込みます。
リンゴは飾り用(厚さ1cm)とソース用(皮を剥いて1cm角)に切っておきます。
-
2
フライパンにバターをひき、飾り用のリンゴの片面に焼き色がついたら、裏返してソース用のリンゴも入れます。
飾り用のリンゴは両面が焼けたら取り出しておきます。
-
3
フライパンに②を入れ、ふたを開けて煮詰めます。
-
4
写真のように８割汁気が飛んだら、③の材料を入れ軽く温めます。（本当は生クリームを入れたいのですが、なかったのでヨーグルトで代用しています）
-
5
手順１の豚肉をソテーし、バット等に上げて肉を少し休ませたら、リンゴソースをかけ、飾り用リンゴを添えて完成。
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