なすとピーマンの味噌炒め レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
- ピーマン 2個
- なす 3本
- ごま油(ピーマン用) 小さじ1
- ごま油(なす用) 小さじ2
- 酒(蒸し焼き用) 大さじ2
- ★白みそ 大さじ1.5
- ★みりん 大さじ1.5
- ★醤油 小さじ1/2
- ★酒 小さじ1
- ★おろし生姜チューブ 2cm
作り方
-
1
なすとピーマンを乱切りにします。
- 2 ★の調味料を合わせておきます。
-
3
フライパンにごま油小さじ1を熱し、ピーマンのみを先に炒めます。
しっかり火を通すか、歯ごたえを残すかはお好みで大丈夫です。 - 4 ピーマンを取り出し、ごま油小さじ2を追加し、ナスを炒めます。ごま油が絡まったら、酒大さじ2を入れ、蓋をして中火で蒸し焼きにします。
-
5
ナスがしんなりしたら、ピーマンを戻し、★の調味料を加えます。
調味料が馴染んだら完成です。
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おか〜る2021/07/13 22:00
こってり美味しくいただきました^ ^ごはんがすすむレシピです♪♪
レシピへのコメント
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意外と万能な定番おかずです^^