基本のオムライス レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏むね肉は1〜2cm角に切り、玉ねぎはみじん切りにする。
2. 2 フライパンに油を熱し、鶏むね肉と玉ねぎを炒める。
3. 3 火が通ったら、★の調味料を加えて30秒ほど炒める。
4. 4 ごはんを入れ、混ぜ合わせる。
   味見をして、お好みでケチャップを足す。
   しっかり混ざったら、お皿などに取り出す。
5. 5 卵をボウルに割り、塩コショウを入れて白身を切るようにしっかり混ぜる。
   (混ぜ足りないと、白身部分が目立つオムライスになってしまいます。)
6. 6 フライパンをきれいにし、
   バターを入れ、強火で熱する。
7. 7 バターがフツフツしてきたら、卵液を付けた箸をフライパンに付け、ジュッと音が鳴るのを確認する。
8. 8 卵液を一気に入れ、強火のままフライパンをゆすりながら箸でかき混ぜる。
   卵液が固まってきたら混ぜるのはやめて火を止める。(3〜5秒で火を止める)
9. 9 ケチャップライスを中央に乗せ、ゴムベラを使ってくるみ、
   お皿を当てて、ひっくり返すように盛り付ける。
10. 10 上からケチャップ(分量外)、お好みでパセリをかけて完成です。