赤味噌+牛すじと椎茸、大根、こんにゃくの和風カレー レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 鍋に牛すじを入れ、浸る程度の水で湯がき上がったらザルに引き上げ流水で洗ってキッチンばさみなどで一口大に切る。
- 2 椎茸は茎を切り落とし半分に切る。茎は石づきを切り落とし半分に切る。大根は皮を剥き厚めのいちょう切りにする。こんにゃくは手でちぎりカレーが絡みやすくなります。
- 3 圧力鍋に牛すじと●の水・調味料を入れ沸騰して加圧されたら弱火で15分煮込む。
- 4 自然放置で圧力が抜けたら▲の具材と調味料を入れ、沸騰したら弱火で5分煮込む。
- 5 カレー皿にご飯を盛り、ルーをかけて完成。
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