２種類の魚の煮付け（めばる・いさき） レシピ・作り方

作り方

1. 1 表面に浅く切り目を２本入れます。

   

2. 2 鍋にしょうゆ以外の煮汁の材料を煮立て、魚を表が上になるようにして入れます。

   

3. 3 沸騰してアクが出たらとり、しょうゆを加え落し蓋をします。落し蓋がない場合はアルミホイル菜箸で穴を数箇所あけて代用します。
4. 4 アクをとりつつ魚に煮汁をかけながら中火で７〜８分煮ます。
5. 5 落し蓋をとり、汁が半分くらいになるまで煮汁をかけながら煮つめます。

   

6. 6 盛り付けて残った汁もかけます。お好みで茹で野菜を添えます。今回はにんじんとさやえんどうを茹でたものがあったのでそえました。