手羽元でチキンカレー レシピ・作り方
材料(8人分)
作り方
-
1
手羽元は被るくらいの水で下ゆでし、水を換えて圧力鍋で弱火で30分加熱する。ピンが下がったら、ゆで汁を3カップとっておく。足りなければ水を足す。
玉ねぎはみじんぎりにする。 -
2
厚手の鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎをじっくり炒める。時間はあれば1時間くらい炒めると美味しいです。
茶色くなってきたらにんにくのみじんぎりを加え、香りが出るまで炒める。 -
3
カレー粉を加えて焦がさないように1~2分炒めて火を通す。
トマト缶を加え沸騰させる。
鶏肉、ゆで汁、調味料(塩コショウ以外)を加え30分~1時間、時々混ぜながら弱火で煮込む。 - 4 塩コショウを加え、味を整えて出来上がり。
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- 料理名
- 手羽元のチキンカレー
楽々6107
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