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いかとブロッコリーの中華炒め レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
いかとブロッコリーの中華炒め
  • 500円前後

いかとブロッコリーだけのシンプルな料理です

作り方

  • 1

    イカはワタや軟骨、目、くちばしを取って下処理をし、皮を剥いて胴を輪切り、足は食べやすく分けて切っておく

    ニンニク、しょうがはみじん切りにする

  • 2

    ブロッコリーは洗って小房に分け、スチームケースに入れて2~3分ほど加熱し、固めに茹でておく

  • 3

    中華鍋(フライパン)にごま油とニンニク、しょうがを入れて香りが出るまで炒め、イカを入れて炒める

  • 4

    色が変わったら固ゆでしたブロッコリーを加え、塩コショー、ガラスープの素、オイスターソースで味を付け、ザッと炒め合わせたら出来上がり

きっかけ

短時間で作れるいかの料理。ブロッコリーは中華味も合います。

おいしくなるコツ

イカは火を通しすぎると硬くなるので、火が通ったら、下茹で済みのブロッコリーと調味料を加えて手早く炒め合わせます。

レシピID: 1480004180

公開日:2012.04.22

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つくったよレポート 4件(4人)

  • 2016.02.09

    レシピ大変参考になりました。ブロッコリーが高いので旬の菜の花にかえて作ってみました。ニンニクきかせたのでビールに合います!また作ります。ありがとうございました

    メスゴリラ1670さま、春の香りがプラスされて、よりおいしそうですね~~。
    ビールのお供にもいいですね!
    レポありがとうございました。^^

    お返事を見る

  • 2015.05.01

    ゲソばかりなんですが(^^;)手早く一品ができて助かりました。
    イカも柔らかく仕上がり美味しかったです♪

    ゲソ大好き♪
    食感がいいですよね~~。作ってくださってありがとうございました!

    お返事を見る

  • 2014.12.01

    パプリカをプラスして作ってみました(*^_^*)
    簡単にできて、イカもやわらかくて食べやすかったです♪つまみにもちょうど良さそうなので、また作ります(^^)/

    承認が遅くなりすみません<(_ _)>
    彩がとてもきれいで美味しそうですね!
    気に入っていただけてうれしいです。^^レポありがとうございました。

    お返事を見る

  • 2013.04.26

    イカ以外に韮、エリンギや人参、キクラゲもいれて野菜沢山にしました。家族にも好評でした。また作ります。

    承認が遅くなりゴメンナサイ><
    具だくさんで作って下さって、より美味しそうです!!
    ご家族にも好評だったようで嬉しいです♪レポ感謝です。^^

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
いかとブロッコリーの中華炒め
料理用途
普段の料理
関連キーワード
いかブロッコリー中華炒め

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