スモークしなくても美味しい★簡単★鶏肉のジャーキー レシピ・作り方
- 1時間以上
- 300円前後
台所職人
今回は馴染ませる事と、保存にウイスキーを使いましたが、ワイン・各種焼酎・日本酒・ウォッカetc、アルコールの種類でも風味が変わるので、お好みの物でどうぞ♪
材料（約10人分）
- 鶏むね肉 約400g
- 粗塩（または普通の塩） 小さじ１／２
- ハーブソルト 小さじ１
- アルコール（今回はウイスキー） 大さじ２
- こしょう 少々
作り方
-
1
鶏むね肉は、皮をはぎ、縦に切ってから
そぐように薄くスライスします。
厚くなってしまったら、包丁の面で叩いて薄くすればOKです。
-
2
切り終わったら、塩とハーブソルトをかけて、軽く混ぜておきます。
-
3
密閉できる容器（ジップロック）などに②を入れて、ウイスキー（※お好みのアルコール）を大さじ２加え、よくもみます。
冷蔵庫で１時間寝かせたら、干物用の干し網などで干します。
-
4
干しあがったジャーキーを、クッキングペーパーに並べ
約150度で10分程、トースターで加熱します。
加熱し終わったら良く冷まして冷蔵保存しておけばOKです。
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関連情報
- カテゴリ
- その他の鶏肉
- 料理名
- 鶏肉ジャーキー
台所職人
３～４歳の頃から包丁を持ち、料理がストレス解消な日々です。現在はパニック障害やストレスから来る病と戦いつつ、漢方（スパイス）を手作りしたり、保存食を作ったりしています。
母子家庭なので、トースターを活用したズボラ料理が多いと思います ＾＾；
いつも、レシピを印刷して下さっている方、有難うございます♪とても嬉しく思い、心の励みになっています（＾＾）
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料理とお酒2015/06/18 18:29
初ジャーキー！とっても美味しくできて、食べ過ぎ注意ですね、これ^^；
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