マスタードでお肉にコクを。牛肉のトマト煮込み レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 ブロック肉を軟らかくするために、味の素大さじ2を振りかけて、包丁でたたいておく。片面にマスタードを塗る。15分ほど経ったら牛肉を一口大に切る。※肉を寝かしている間に他の野菜を切る。
- 2 ジャガイモを角切りにする。切ったジャガイモを耐熱皿に入れ、水を8分目まで入れレンジで10分チンする。玉ねぎは薄切りに、トマトは賽の目切りに、ナスは5mm厚に切っておく。
- 3 フライパンに玉ねぎ、トマト、ナス、レンジでチンしたジャガイモ、肉を入れ、すりおろしニンニク、味の素大さじ1、コンソメ（砕いたもの）、赤ワインを入れて炒める。
- 4 野菜がしんなりしてきたら、オイスターソース、ウスターソースを入れて味を整える。仕上げにコショウを振りかけ、お皿に盛りつけてバジルを振ったら出来上がり。
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- カテゴリ
- 牛かたまり肉・ステーキ用・焼肉用
- 料理名
- 牛肉の煮込み
ちぇきーた
お腹に赤ちゃんがいるので、野菜中心のカロリーコントロール食をつくることを心がけています。できるだけ油と炭水化物は控えめにしたレシピを考えています。ただ、やっぱり甘～いお菓子には時々くらっときますが…（笑）。
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