大根♪厚揚げ♪こんにゃくの胡麻味噌風味 レシピ・作り方
材料（4～5人分）
- 大根（太かった！） 10センチくらい
- 絹揚げ（厚揚げ）4つ入り 1パック
- こんにゃく（規格外の端っこ利用） 1袋
- だし汁 ひたひた
- ●砂糖 大さじ1
- ●酒 大さじ2
- ●うすくち醤油 大さじ1
- ●こいくち醤油 大さじ1
- ◇みそ 大さじ3
- ◇みりん 大さじ2
- ◇白ごま 大さじ2～3
- ◇黒ごま 大さじ1/2
作り方
-
1
大根は1～1.5センチ幅のイチョウ切りにし、竹串が入るくらいに下ゆでしておく
こんにゃくも下ゆでしておく
厚揚げは、3つに切って熱湯を張ったボウルにくぐらせてせて油抜きしておく - 2 下ゆでした大根とこんにゃく（板こんにゃくを使う場合はちぎって）を鍋に入れ、だし汁をひたひた（やや少な目でも）に入れ火にかける
-
3
沸騰したら厚揚げと●の調味料を入れて、落としぶたをして中火で10分煮る
※煮ている間にごまを擦って、みそ、みりんと合わせておく -
4
10分経ったら、合わせておいた◇を溶きながら入れ、
あと5～6分煮る
そのまま冷まして味をなじませて出来上がり
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関連情報
- カテゴリ
- 大根
- 料理名
- 大根、厚揚げ、こんにゃくの煮物
ruby&nao
家族全員よく食べます。
体調管理を任されたと思ってヘルシーでもおなかに満足な食事作りを心がけています。
ブログでは、愛犬の手作りごはんもUPしています。
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