今日は濃い味！鶏むね肉のオイスターソース炒め レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鶏むね肉 1パック
- ニンニクの芽 3～4本
- まいたけ(エリンギ、しいたけ) 少々
- オイスターソース 大さじ1と小さじ1くらい
- 塩こしょう 少々
- 醤油 小さじ1/2
- 砂糖 小さじ2
- 油 少々
作り方
- 1 鶏むね肉は一口大の大にそぎ切りにしてホークで全体的にさして、ビニール袋に入れ砂糖を入れ良くもみ2時間～1晩おく残り2/3を使用、残り1/3をビニール袋から空気を抜き冷凍させておく
- 2 鶏のビニールに塩コショウしてまた軽くもみ、油を入れ火を入れ暖まったフライパンに鶏むね肉を入れ、8～9割火が通ったら、まいたけを、手でさき、ニンニクの芽を入れしんなりするまで炒める
- 3 オイスターソースを入れ、全体にからまったら、醤油を入れる(薄味好みの方は入れなくても良い)
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家は2人なので2/3使用して残り1/3を冷凍させて次回使うようにしていますが、1パック全部使っても良い。