セロリの葉は捨てない!さんまとセロリのパスタ レシピ・作り方

セロリの葉は捨てない!さんまとセロリのパスタ
  • 約10分
  • 300円前後
ゴロロにゃんこ
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香草や、野菜好きな方向きです。
ちょっとクセがあるパスタ、今回は1枚だけ残ったさんまの開きの冷凍を使用しましたが、サバ缶、エビ、ツナ、カニカマなどでどうぞ

材料(1人分)

  • パスタ 1人分
  • さんま開き(サバ缶など) 1枚
  • にんにく 1かけ
  • プチトマト 10個くらい
  • セロリの葉 上の部分
  • オリーブ油 少々
  • アンチョビペースト 少々
  • 昆布茶(なければ塩) 少々
  • 少々
  • こしょう 少々

作り方

  1. 1 セロリ葉の近くの茎の部分を斜め切り、葉っぱはザク切りしてプチトマトは1/4に切っておく。
    水に塩をいれ沸騰したらパスタを表示時間より1分短く茹でる
  2. 2 みじん切りしたにんにくをフライパンに入れ軽くぷくぷくしたら上下に分けさんまを真ん中で焼きトマト、セロリの茎、昆布茶、こしょう、アンチョビペーストを入れ弱火と中火の間で炒める
  3. 3 さんまに火が、通ったら菜箸でほぐしパスタの茹で汁を少しずつ入れオリーブ油を乳化させる
  4. 4 茹であがったパスタを入れ具となじませ炒め、30秒ほどしたら葉を入れしんなりするまで炒める合わせて盛り付ける

きっかけ

セロリの葉を捨てたくなくて、パスタにしてみたら美味しかったが、香草が苦手な旦那は嫌みたいです

おいしくなるコツ

使用するアンチョビペーストによっては塩分が、強めの物もあるので、その時は昆布茶は入れないようにするか、量を減らす。 オリーブがあれば入れても美味しい

  • レシピID:1470031731
  • 公開日:2022/06/30
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カテゴリ
ペペロンチーノセロリさんまプチトマトガーリック・にんにく
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