厚揚げときのこの卵とじ レシピ・作り方
材料（たっぷり1人分）
- 厚揚げ １パック（2枚）
- きのこ（今回はエリンギ） 150g
- 葱 1/2本
- 卵 2個
- ●水 150ml
- ●和風だし 小さじ1
- ●酒 大さじ1
- ●みりん 大さじ1
- ●醤油 大さじ1.5
作り方
- 1 厚揚げは食べやすい大きさに切る。小さめが食べやすい。
- 2 きのこは食べやすく切る。葱は小口切りにする。
-
3
フライパンに●の調味料をいれ、火にかける。
沸騰してきたら、1、2の具材を入れる。
蓋をして5～8分ほと加熱する。 -
4
卵は溶いておく。
- 5 3の鍋に卵を少しずつ回し入れ、蓋をして弱火で２分ほど加熱する。
- 6 蓋を開け、皿に盛って完成。
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