ぶりの白子のポン酢がけ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ぶりの白子をさっと水で洗い、筋や血合いを取って、塩と浸るくらいのお酒で臭みを抜く。15分くらい放置する。
2. 2 お酒を捨てて、再度水で洗う。キッチンペーパーの上に取り出し、水気を取る。
3. 3 水気をきったら、サランラップに包み、さらにアルミホイルで包んで、キャンディーのように端を閉じる。
4. 4 鍋に3が浸るくらいのお湯をわかし、その中にアルミホイルごと入れる。2-3分沸騰させて、火を止める。
5. 5 そのまま20分程度放置する。粗熱が取れてきたら、白子を取り出して冷蔵庫で冷やす。
6. 6 冷えたら冷蔵庫から取り出し、お好みの大きさにカットする。ポン酢をかければ完成。
   お好みでわかめ等、唐辛子など添えてください。