ヒラメの大葉寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1 酢飯を作ります。
   ボールにご飯を入れ、そこにかんたん酢を入れて切るように混ぜながら冷まします。
2. 2 ヒラメ は柵であれば大きめで薄いそぎ造りにしておきます。
3. 3 右手でピンポン球の半分くらいの量のご飯をまとめ、左手でネタのヒラメ を取ったら右手の指でわさびを取り、ヒラメ に塗ります。

   

4. 4 わさびを塗ったヒラメ に大葉を乗せます。

   

5. 5 大葉の上にまとめたご飯を乗せ、写真のように抑えて形を整えます。

   

6. 6 上下、四方向を軽く握って形を整え、上にもみじおろしを乗せたら一貫、完成。