燻製醤油! (番外編:卵かけご飯) レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 燻製器(鍋など簡易的なものでも可)にアルミホイルを敷き燻製チップを一掴み(10g前後)いれる。
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2
平たい容器に醤油を入れて燻製器に入れる。
鰹節を燻製器に入れる。
- 3 中火～強火で煙が出るまで熱する。
- 4 煙がでだしたら弱火にし、フタをして75度まで熱する(温度計がない場合5分程度)。
- 5 75度(5分程度)になったら火を消して5分程度そのまま置く。
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6
その後、取り出して冷ました後に容器(密閉できるものがよい)に鰹節と醤油を入れて完成!!
１日置くとより味が馴染みます!! -
7
「番外編」
たまごかけご飯
混ぜる前と後に醤油をかけるとより香りが感じられます！
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P!
はじめたてでわかってないことが多いですがよろしくお願いいたします。
食べるの飲むの大好き
普段は冷蔵庫の中のもので適当に作ることが多いです。
お昼は毎日手作り弁当!
休日は料理とお酒!
燻製を作ったりもします！
簡単な料理やつまみが多くなると思いますがよろしくお願いします！
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スモーキーな香りの普段と異なるお醤油を!!
これで卵かけご飯をすると特別な1杯に!!